Ingredientes:

• 100 g de polvilho doce (1 xícara de chá rasa)
• 3 ovos
• 500 g de mussarela ralada no ralador grosso ou queijo meia cura (4 xícaras e 1/2 de chá)
• sal a gosto

Como fazer:

1. Misture o polvilho doce junto com os 3 ovos até formar uma mistura homogênea.
2. Adicione o queijo de sua preferência e sal a gosto.
3. Misture novamente e leve para geladeira por 2 horas.
4. Com as mãos pegue pequenas porções de massa e faça bolinhas.
5. Frite em óleo quente até dourar.
6. Escorra em papel absorvente.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/165285-bolinha-de-queijo-apenas-3-ingredientes.html