O final de ano merece uma mesa farta, cheia de pratos que combinam tradição, sabor e aquele toque caseiro que faz toda a diferença. Pensando nisso, a Rotisseria Yamauchi preparou um cardápio especial de pratos principais, acompanhamentos, tortas, salgados e sobremesas, perfeito para quem quer celebrar com praticidade sem abrir mão da qualidade.
A seguir, você confere os destaques desse cardápio, com combinações que vão muito bem em almoços, jantares e ceias em família ou entre amigos.
Porções sugeridas por número de pessoas
Para ajudar na hora de montar o pedido, preparamos uma orientação geral de porções por número de pessoas. Os valores abaixo são aproximados e servem apenas como referência, já que o apetite pode variar de família para família e conforme a combinação de pratos escolhidos.
Considere que, em geral:
- Prato principal: carnes como pernil, lombo, aves ou bacalhau;
- Acompanhamentos: arroz, farofas, saladas frias e preparos como cuscuz ou salpicão;
- Tortas e salgados: mini salgados, tortas salgadas e petiscos;
- Sobremesas: bolos, tortas doces, pudins e sobremesas de colher.
| Nº de pessoas | Prato principal (carnes) | Acompanhamentos (arroz, saladas, farofas) | Tortas & salgados | Sobremesas |
|---|---|---|---|---|
| 2 pessoas | Aproximadamente 600 a 800 g (ex.: 1 peça pequena de carne ou meia ave). | Total de 400 a 600 g divididos entre 1 ou 2 acompanhamentos. | Cerca de 200 a 300 g (aprox. 8 a 10 unidades de mini salgados ou 2 fatias de torta salgada). | Em torno de 300 a 400 g (1 sobremesa pequena ou 2 porções individuais). |
| 4 pessoas | Aproximadamente 1,2 a 1,6 kg (ex.: 1 ave média ou peça de carne maior). | Total de 800 g a 1,2 kg em 2 ou 3 acompanhamentos diferentes. | Cerca de 400 a 600 g (15 a 20 mini salgados ou 1 torta salgada média). | Em torno de 600 a 800 g (1 sobremesa média, como um bolo pequeno ou travessa de pudim). |
| 6 pessoas | Aproximadamente 1,8 a 2,4 kg (ex.: 1 ave grande ou combinação de 2 tipos de carne). | Total de 1,3 a 1,8 kg distribuídos em 3 acompanhamentos ou mais. | Cerca de 600 a 800 g (25 a 30 mini salgados e/ou 1 torta salgada grande). | Em torno de 1 a 1,2 kg (1 sobremesa grande ou 2 médias). |
| 8 pessoas | Aproximadamente 2,4 a 3,2 kg (ex.: 2 aves médias ou 1 carne grande + 1 ave). | Total de 1,8 a 2,5 kg em 3 ou 4 acompanhamentos. | Cerca de 800 g a 1 kg (30 a 40 mini salgados e/ou 2 tortas salgadas médias). | Em torno de 1,3 a 1,6 kg (1 bolo grande + 1 sobremesa de colher, por exemplo). |
| 10 pessoas | Aproximadamente 3 a 4 kg (ex.: 1 ave grande + 1 peça de carne ou combinação de 2 pratos principais). | Total de 2,3 a 3 kg em pelo menos 4 tipos de acompanhamentos. | Cerca de 1 a 1,3 kg (40 a 50 mini salgados e/ou 2 tortas salgadas grandes). | Em torno de 1,8 a 2,2 kg (2 sobremesas grandes, como bolo + pudim ou torta + bolo). |
Essas quantidades são apenas uma base de orientação. Você pode ajustar para mais ou para menos conforme o perfil dos convidados, a quantidade de pratos escolhidos e se haverá outras entradas, queijos, frios ou bebidas compondo a mesa.
Pratos principais do cardápio de final de ano
Os pratos principais são o grande destaque da mesa. Na Rotisseria Yamauchi, você encontra opções clássicas natalinas, aves especiais e preparações tradicionais que combinam com diversos acompanhamentos.
Pernil Assado Natalino
O Pernil Assado Natalino é uma opção clássica para quem gosta de carne suína bem temperada. Preparado com vinho branco, limão, alecrim, tempero caseiro e alho, ele fica dourado por fora, suculento por dentro e é perfeito como estrela da ceia.
Lombo Recheado com Farofa
O Lombo Recheado com Farofa leva lombo suíno recheado com bacon, cebola, farinha de mandioca, azeitona, calabresa, margarina, óleo, temperos e especiarias. É uma combinação rica em sabor, com recheio úmido e bem temperado, ideal para quem gosta de carne suína com um toque especial.
Pernil Assado Fatiado com Molho
Para quem prefere praticidade na hora de servir, o Pernil Assado Fatiado com Molho já vem cortado em fatias e acompanhado de um saboroso molho com pimentão, cebola, vinho branco, alecrim, tempero caseiro, salsa e alho. É uma ótima opção para quem quer facilitar o serviço à mesa.
Peru Assado Inteiro
O Peru Assado Inteiro é um verdadeiro símbolo das festas de final de ano. Ele é temperado com laranja, vinho branco, tempero caseiro, salsa, alho, sal e pimenta-do-reino, resultando em uma ave dourada, aromática e muito suculenta, perfeita para o centro da mesa.
Chester Recheado com Farofa
O Chester Recheado com Farofa traz uma ave leve e saborosa, recheada com farinha de milho, calabresa, bacon, alho e sal. É uma opção muito procurada por quem gosta de carne branca macia com recheio bem temperado e textura especial.
Tender Natalino Inteiro
O Tender Natalino Inteiro é preparado com mel, vinho branco, laranja, manteiga e cravo da índia. A combinação deixa o tender com um equilíbrio perfeito entre o salgado da carne e o adocicado do molho, ideal para fatiar e servir em fatias finas.
Bacalhau à Gomes de Sá
Para quem não abre mão de peixe nas festas, o Bacalhau à Gomes de Sá é uma escolha clássica. Feito com bacalhau, batata, cebola, azeitona preta, azeite, ovo, alho, salsa, pimenta e louro, é um prato completo, aromático e muito tradicional.
Acompanhamentos para completar a mesa
Os acompanhamentos da Rotisseria Yamauchi foram pensados para harmonizar com os pratos principais e trazer variedade à mesa, agradando diferentes paladares.
Arroz Integral com Alho Poró
O Arroz Integral com Alho Poró combina arroz integral, cenoura, alho-poró, cebola, sal, óleo de soja e alho. É uma alternativa mais leve e nutritiva, ideal para equilibrar o cardápio.
Arroz à Grega
O Arroz à Grega é um clássico das festas, preparado com arroz, milho verde, ervilha, salsa, alho, vagem, cenoura e cebolinha. Colorido e saboroso, combina com praticamente todos os pratos principais.
Maionese Completa
A Maionese Completa leva maionese, cenoura, batata, vagem, ovos e azeitona verde fatiada, finalizada com salsa. É cremosa, refrescante e fica perfeita ao lado de carnes assadas.
Grão de Bico Temperado
O Grão de Bico Temperado é preparado com grão-de-bico, cebola, óleo, pimentão, salsa e sal. É uma opção de salada mais consistente, que foge do tradicional e agrada quem busca algo diferente.
Farofa Amarela
A Farofa Amarela mistura farinha de milho e mandioca com bacon, linguiça calabresa, ovo, salsa e sal. Crocante e bem temperada, combina com praticamente todas as carnes do cardápio.
Cuscuz
O Cuscuz é preparado com farinha de milho amarela, sardinha em conserva, ervilha, palmito, ovo, molho de tomate, cebola, azeitonas, óleo de soja, salsa, azeite de oliva, tomate, caldo de carne, açúcar e sal. É um prato completo, colorido e muito tradicional nas mesas de final de ano.
Salpicão de Frango
O Salpicão de Frango leva peito de frango desfiado, maionese, creme de leite, salsão, azeite e cenoura. É cremoso, refrescante e combina muito bem com as aves e o tender.
Tortas e salgados para petiscar e complementar
Além dos pratos principais e acompanhamentos, o cardápio de final de ano da Yamauchi também conta com salgados e tortas salgadas, perfeitos para servir como entrada, petisco ou complemento da refeição.
Mini Coxinha
A Mini Coxinha é feita com filé de peito de frango desfiado, farinha de trigo, páprica picante, requeijão, óleo de soja, cebola, pimenta-do-reino, farinha de rosca, caldo de galinha, alho e salsa. É aquele salgado clássico que todo mundo gosta, perfeito para compartilhar.
Mini Bolinha de Queijo
A Mini Bolinha de Queijo leva queijo muçarela, farinha de trigo, óleo de soja, farinha de rosca, caldo de galinha e orégano. Crocante por fora e cremosa por dentro, é ideal para compor a mesa de petiscos.
Mini Risole Presunto e Queijo
O Mini Risole de Presunto e Queijo é recheado com muçarela e presunto, envolto em massa de farinha de trigo, empanado em farinha de rosca e temperado com caldo de galinha e orégano. Uma opção saborosa para variar entre os salgados.
Bolinho de Bacalhau
O Bolinho de Bacalhau é preparado com bacalhau salgado desfiado, farinha de trigo, óleo de soja, caldo de galinha, alho e salsa. É um salgado clássico, muito presente em celebrações e perfeito como entrada.
Torta de Frango
A Torta de Frango é feita com massa à base de farinha de trigo, banha, ovo e leite, recheada com peito de frango, ervilha, requeijão, milho-verde, molho de tomate e azeitona. É uma ótima opção para servir em fatias, tanto como prato principal quanto como acompanhamento.
Torta de Palmito
A Torta de Palmito segue a mesma massa da torta de frango, com recheio de palmito, ervilha, requeijão, molho de tomate e azeitona. É uma alternativa sem carne, muito saborosa e delicada.
Sobremesas para fechar a ceia com chave de ouro
Nenhuma ceia de final de ano está completa sem uma boa sobremesa. A Rotisseria Yamauchi oferece opções clássicas e especiais para agradar diferentes paladares.
Gelatina Colorida
A Gelatina Colorida combina gelatinas de vários sabores (uva, morango, limão e abacaxi) com leite condensado, creme de leite e gelatina sem sabor. Refrescante e leve, é uma ótima opção para dias mais quentes.
Abacaxi Supremo
O Abacaxi Supremo traz pedaços de abacaxi combinados com gelatina colorida e creme de leite, criando uma sobremesa cremosa, frutada e muito agradável.
Pudim de Leite Condensado
O clássico Pudim de Leite Condensado é feito com leite condensado, calda de caramelo, leite integral e ovos. Textura lisa, sabor equilibrado e presença obrigatória em muitas mesas de final de ano.
Rabanada
A Rabanada é preparada com pão, leite condensado, leite, ovo, açúcar e canela. É uma das sobremesas mais tradicionais das festas, com sabor de memória afetiva e clima de Natal.
Torta de Morango
A Torta de Morango é feita com base de amendoim, ovos, creme confeiteiro, essência de baunilha, farinha de trigo, manteiga, geleia de brilho, leite, açúcar refinado e morangos frescos. Uma sobremesa vistosa, perfeita para o centro da mesa.
Bolo Nuvem de Coco
O Bolo Nuvem de Coco leva chantilly sabor nata, pão de ló, leite condensado, calda três leites, ovo, coco em flocos, base sabor baunilha, manteiga e margarina. É leve e cremoso, com sabor intenso de coco.
Bolo Três Leites
O Bolo Três Leites é preparado com pão de ló neutro, creme de leite, leite condensado, leite em pó, chantilly, raspas de chocolate branco e cereja. Úmido, macio e muito marcante, é uma das sobremesas queridinhas das ceias.
Bolo Floresta Negra
O Bolo Floresta Negra é feito com pão de ló de chocolate, cereja, creme bombom, chantilly e raspas de chocolate meio amargo. Combina o sabor marcante do chocolate com o toque levemente ácido das cerejas.
Torta Holandesa
A Torta Holandesa leva creme holandês, biscoito tipo maria, creme ganache e biscoito amanteigado. Cremosa, elegante e com contraste de texturas, é uma sobremesa perfeita para encerrar a refeição em grande estilo.
Com tantas opções de pratos principais, acompanhamentos, tortas, salgados e sobremesas, o cardápio de final de ano da Rotisseria Yamauchi é ideal para quem deseja montar uma ceia completa, prática e cheia de sabor, reunindo a família ao redor da mesa com muito mais tranquilidade.
